RISOTTO AUX CREVETTES
500g – 2 personnes – Prêt en 4 minutes au micro-ondes
Disponible au rayon poissonnerie libre-service
Une délicieuse recette de risotto marin qui offre toute la saveur iodée des crevettes alliée à un riz arborio traditionnel, et du basilic parfumé. Simple et délicieux, réchauffez-le en 4 minutes au micro-ondes avant de déguster !
Pour notre recette de risotto, nous avons choisi des crevettes élevées en Amérique Centrale, du Sud ou en Asie. Leur chair est parfumée et possède un goût iodé prononcé.
Dans toutes ces régions, nous avons mis en place des partenariats de long-terme avec nos producteurs privilégiés. Nos équipes d’experts leur rendent visite régulièrement afin d’améliorer les pratiques locales et partager avec eux les meilleures techniques existantes. Aussi, la traçabilité de nos crevettes est-elle garantie. Nous pouvons ainsi assurer que nos produits sont en adéquation avec nos exigences de qualité, de pratiques d’élevage et d’impact environnemental.
ASC
Nos crevettes sont issues d’une aquaculture responsable garantie par le label international ASC (Aquaculture Stewardship Council). Celui-ci a été créé afin de mettre en place les meilleures performances environnementales et sociales dans la filière des crevettes d’élevage.
Il s’agit d’une aquaculture sans impact néfaste pour l’environnement et travaillant pour la préservation de la biodiversité, des ressources d’eau et de la diversité des espèces. Aucun rejet de produits chimiques et aucune interaction entre les espèces d’élevages et sauvages ne peuvent constituer une contamination potentielle. Ce label garantit le respect de la bientraitance des crevettes et une limite sur les traitements aux antibiotiques.
Tous nos plats cuisinés sont préparés en France, dans notre atelier de Jonzac en Charente-Maritime.
La préparation de notre recette de risotto aux crevettes se fait en plusieurs étapes. Nous sélectionnons d’abord chaque ingrédient :
- Les crevettes sont sélectionnées auprès de nos fournisseurs partenaires selon nos critères stricts. Nous les cuisons dans nos ateliers à 95°C entre 1 minute 30 et 8 minutes.
- Le riz arborio est un petit riz rond traditionnellement utilisé dans la recette du risotto.
- Le parmesan italien est IGP (indication géographique protégée).
- La crème fraîche est française
La cuisson se fait au fur et à mesure de l’ajout des ingrédients qui sont mélangés avec soin. La cuisson du riz est particulièrement surveillée afin d’assurer une texture crémeuse au risotto. L’ajout de basilic vient relever la préparation et apporter une note de fraîcheur.
Chaque barquette est remplie avant d’être scellée grâce à un opercule pour assurer leur bonne conservation. Nos barquettes offrent une utilisation pratique puisqu’elles peuvent être directement chauffées au micro-onde.
Je découvre les savoir-faire DelpierreChaque barquette contient un repas gourmand à base de crème fraîche pour 2 personnes. Profitez également des bienfaits nutritionnels de la crevette.
Risotto aux crevettes décortiquées, parmesan et basilic :
Ingrédients : Eau, Crème 18,7 % (crème de lait, stabilisant : Carraghénane), Riz 18,5%, Crevette 12,7 % (crevettes décortiquées, sel, conservateur : Sorbate de potassuim, antioxydant : disulfite de sodium), acidifiant : acide citrique), Petit pois, Vin blanc (contient SULFITES), Parmigiano 1,5 % (lait, sel, présure), Huile d’olive, Oignon, Echalote, Basilic 0,9%, Arômes naturels, Ail, Sel, Conservateur : sorbate de potassium, Acidifiant : acide citrique, Poivre, Persil
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : | |
|---|---|
| Energie | 161 kcal675 kJ |
| Matières grassesdont acides gras saturés | 7,8 g4,3 g |
| Glucidesdont sucres | 17 g0,4 g |
| Protéines | 5,7 g |
| Sel | 0,7 g |
Risotto de crevettes, tomates rôties et parmesan
Ingrédients
- 1 barquette de Risotto crevettes petits pois Delpierre
- 10 tomates cerise
- 1 Citron
- Parmesan
- Huile d’olive
- 1 bouquet de Basilic
- Sel, Poivre
Préparation
- Faire rôtir les tomates cerise dans une poêle avec 1 c à soupe d’huile d’olive à feu vif pendant 5 minutes.
- Au micro-onde, faire chauffer le risotto pendant 4 minutes et mélanger une fois chaud.
- Pour servir, disposer le risotto, les tomates rôties, quelques morceaux de basilic ciselé et des zestes de citron. Râper quelques morceaux de parmesan et assaisonner si besoin.
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