400g – calibre 30/40 – Prêt à déguster ou à cuisiner
Disponible au rayon poissonnerie libre-service
Retrouvez tout le croquant de nos gambas au calibre généreux. Elles sont idéales pour agrémenter vos plateaux de fruits de mer ou pour laisser libre à votre imagination culinaire dans la préparation de recettes originales, au wok ou en risotto.
On ne le sait pas toujours mais les gambas sont en fait des crevettes de grande taille. On les aime particulièrement pour leur générosité associée à une finesse de la chair et un croquant savoureux.
Pour nos gambas entières (penaeus vannamei), nous avons choisi des crevettes élevées dans les eaux tempérées d’Amérique Centrale et du Sud ou d’Asie. Dans ces régions, nous avons conclu des partenariats avec nos producteurs partenaires. Nos équipes d’experts visitent régulièrement les fermes d’élevage afin de faire progresser les pratiques locales et d’y implanter les meilleures techniques.
Nous assurons la traçabilité de nos produits. Notre capacité à retracer tout le cycle de vie des crevettes, jusqu’à l’écloserie où naissent les larves de crevettes, nous permet de garantir le bon suivi de nos exigences. Notre offre de gambas respecte ainsi nos critères de qualité, de pratiques d’élevage et d’impact environnemental.
100% de nos gambas sont labellisées ASC (Aquaculture Stewardship Council).
Nous proposons ainsi les meilleures garanties environnementales et sociales pour la filière des crevettes et gambas.
Cette démarche garantit une aquaculture respectueuse des gambas et de l’environnement. Nos élevages partenaires préservent la biodiversité environnante mais également les ressources en eau et de la diversité des espèces.
Ce label assure une alimentation certifiée à base d’ingrédients d’origine responsable et un recours limité aux antibiotiques.
Après une sélection sur place des meilleurs calibres, les gambas arrivent entières crues dans notre atelier de Nantes où elles sont cuites. Afin de préserver une chair intacte et savoureuse, les gambas sont cuites de manière très précise à 95°C.
Nos gambas ensuite simplement réfrigérées, il n’y a aucune congélation qui suit la cuisson. Elles sont ainsi prêtes à déguster avec une mayonnaise ou à cuisiner selon vos envies du jour.
La gamba ou crevette est un crustacé ayant une faible teneur en matière grasse tout en étant source de protéines, vitamines, sels minéraux et oligo-éléments qui en font un véritable allié pour votre santé et le bon fonctionnement général de votre organisme.
Nous les préparons de manière à conserver toutes leurs qualités et en assurant une conservation assez longue.
Crevettes entières cuites réfrigérées :
Ingrédients : Crevettes (Penaeus vannamei), sel, antioxydant : E223 (sulfites), acidifiant : E330
Plat équilibré et gourmand